近几年，随着餐饮行业的整合与洗牌，为西餐的普及、发展开辟了新的方向，也就是说西餐在餐饮行业的分支中所占的份额越来越大，中国的“西式餐厅”带动未来餐饮的消费潜力。

   中国目前的西餐品牌，比较具有代表性的有“名典”、“上岛”、“真锅”、“两岸”“ 西堤岛”、“星巴克”等等很多，这些品牌不管是外来的还是国产的，都承担着普及西餐理念，发展西餐行业的重任，是西餐行业的领头军。但是这些品牌的生存发展之地都在大城市，最低市场定位也是地级城市，而被人们忽略的县级城市现阶段很多已经具备的很强的消费潜力。

   结合目前中国西餐业发展前景和市场分析，提出以下项目方案：

1、 创建一个全新的西餐或咖啡品牌，专注于开发三、四级市场，建立直营店、样板店。（市场前景、可行性分析、盈利点分析已有）

2、 在直营店数目达到5—6家时，发展连锁加盟。用此发展方式可以最快地占领空白市场，壮大公司规模，提升品牌价值。（前提是直营店运行良好，效益可观；另一方面做好连锁加盟前的准备：加盟制度、流程的制定，总部固定的供货商，标准化的配送体系、标准化的名称CI系统、以及完善的人才培训体系、辅助加盟放开店等等）

3、 在全国三、四级城市选择媒体作宣传，在总部成立加盟事业部和品牌部。加盟成功的前提是在不影响合作的前提下用什么方式去约束加盟商，“步步为营”是核心点。

4、 计划时间：5年。其中2年的时间建好5—6家直营店、样板店；3年的时间完成全国范围内100家连锁加盟店。五年成就一个西餐品牌，五年打造厚重的咖啡文化，是可行的。

5、 最后，体系完整了，品牌价值提升了，进行“农村包围城市”的战略步骤，进军大城市，打品牌与概念站，抢占西餐行业制高点。